双色果冻
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作者：
俊良老妈-双双
果冻亦称嗜喱，因外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，清甜滋润而深受妇女儿童的喜爱。果冻不但外观可爱，同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。
按白糖添加量15％计算，每—个15克重的果冻在体内产生的热能为8．93千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此果冻在体内产生热能所占比例极低。也就是说，我们可以尽情的享受果冻，还不用考虑会不会发胖！过瘾！
用料
蓝莓汁
300ml
白葡萄酒
300ml
白砂糖
35克
吉利丁片
7.5克
白糖
35克
葡萄
罐头水果
薄荷叶
适量
双色果冻的做法步骤
步骤 1
蓝莓果汁加入白砂糖，放火上加热，放入已经泡好的吉利丁片，搅拌至融化，晾凉即成紫色果冻汁
步骤 2
将白葡萄酒中加入白砂糖，放火上加热至沸腾，挥发酒精，稍微晾凉，放入泡好的吉利丁片，至融化。晾凉即成透明果冻汁
步骤 3
蓝莓汁部分制做完成晾凉后，装进酒杯，倾斜放置，放进冰箱冷藏至凝固
步骤 4
薄荷叶切丝，葡萄切半，挖去籽
步骤 5
蓝莓果冻凝固后，在上面放葡萄和罐头水果，舀少许白葡萄酒进去，放进冰箱至白葡萄酒凝固，水果就不会乱跑了
步骤 6
酒杯平放，舀入其他的白葡萄酒，放入薄荷叶丝，放入冰箱冷藏至凝固即可
双色果冻的小贴士
1、因为冷藏凝固的时间比较长，所以可以一步一步来，先制作蓝莓汁部分，凝固之后再进行下一步。不然水果和薄荷叶会干掉。
2、倾斜的角度也非常重要，一定要选择合适的东西放置酒杯，才会有美丽的倾斜角度。
3、薄荷叶丝放入之后，可以等慢慢凝固的过程中，将其按压到底部一部分，这样更好看！
菜谱创建时间：2011-07-01 12:07:48